南丰蜜桔，桔中之王
本帖最后由 Ginger 于 2015-10-8 14:13 编辑南丰蜜桔有着一千三百多年的栽培历史，以“果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻”而闻名中外，自唐宋时代被列入皇室贡品，被斯大林誉为“桔中之王”。南丰蜜桔含有多种氨基酸、葡萄糖、果糖、有机酸、维生素C、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。
一、【南丰蜜桔果真好吃】
南丰县被农业部命名为“中国蜜桔之乡”。南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。秋高气爽、艳阳高照，邀上亲朋好友，一起来参加南丰蜜桔采摘节吧，南丰蜜桔——好吃得停不下来！
南丰蜜桔是江西省南丰县的传统地方特色产品，迄今已有1300多年的栽培历史，因其果品色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无渣、甜酸爽口、清香独特，享誉海内外。自唐朝开始，就被历代列为皇室“贡品”，曾被斯大林同志誉为“桔中之王”，2003年，国务院总理温家宝为南丰蜜桔题词：“南丰蜜桔是金牌”。 南丰蜜桔果实较小，单果重25-50克，果形扁圆，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-12片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-3粒或无核。可食部分达到78%，果汁55%，可溶性固形物为12-19%，还原糖7.08%，含酸量0.4—0.6%，含维生素C19-32.5mg/100毫升。南丰蜜桔在11月上中旬成熟。
二、【蜜桔的营养价值】
南丰蜜桔营养价值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5．5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1．5倍，维生素C的含量是梨的10倍。 南丰蜜桔果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。桔子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能有好处，尤其对老年人心血管病患者更为相宜。用桔子提制的新鲜果汁，营养丰富，风味别具，老幼咸宜，是世界上最主要的果汁饮料之一。
三、【蜜桔的功效与作用】
蜜桔可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。而桔瓤上面的白色网状丝络，叫“桔络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。桔核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑桔的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，桔皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。桔子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。南丰蜜桔食用价值和药用价值都很高，全身都是宝。南丰蜜桔里面好多种人体所需的维生素和微量元素，（100克果汁中含：糖12克，蛋白质0.9克，无机盐0.4克，粗纤维0.4克，脂肪0.1克，抗坏血酸16mg，维生素C19.5mg，柠檬酸0.97mg，钙26mg，铁2mg，磷15mg,尼克酸0.3mg，铁0.2mg,核黄素mg，等等）。桔皮有理气健脾、祛湿化痰的作用；桔络有通络舒筋、顺气活血的功效；桔核能理气、散结、止痛。南丰蜜桔还可以作为加工业的原料，如用桔皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品。用桔皮桔花可提炼出天然果胶和香精，安全、广泛地应用于食品工业和医药工业。所以你们应该多吃南丰蜜桔，多吃南丰蜜桔可是好处多多哦！！！南丰蜜桔桔皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用南丰蜜桔的桔皮泡水作为正常饮料。被人们认为一无所用的烂橘子，医学科学家也从中发现了一种名为“橘霉”的抗生素，对多种病菌有良好的抑制作用。 医学研究表明，经常吃南丰蜜桔可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。吃这种天然的维生素C和吃药片中维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。科学家们认为，维生素C在体内的抗氧化作用，对减少吸收胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用。 据国外研究报道，南丰蜜桔中有一种防癌物质叫“诺米灵”，能分解一些致癌化学物质，而且能与维生素C共同产生作用，切断病毒核酸的长碳链，使多种病毒钝化。但是这种“诺米灵”在100℃以上的温度就会分解失效。诺米灵是橘子中苦味成分，属于柠檬苦素。
南丰蜜桔皮的神奇妙用：桔子皮本身是个好东西，是一味中药，民间也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃、化痰、止吐等功效，自身没有什么不良的负作用。正因为桔皮的这些好处，加之桔皮来源简单，价廉易用，所以有些人喜爱直接用桔皮冲泡茶水饮用。一起来看桔子皮泡水喝的功效，桔子皮的功效与作用有哪些。泡水喝的功效桔子皮的功效与作用 （1）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳； （2）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。（3）熬粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；（4）烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人习惯性便秘也可用南丰蜜桔皮治疗。一种方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆(或文火炒一下)，研成细末，每次服1克，一日3次。另一种方法是：将桔皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次。还有还有：将桔皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用，在炒菜、做汤、蒸馒头时，添加少量桔皮粉可调味；将桔皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味；将桔皮泡进热水里洗头发，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软；将橘皮泡在水里用于浇花，这种花肥的特点是效果持久。
南丰蜜桔桔皮比较实用的功效： 1-驱蚊夏季，可点燃干桔皮驱赶蚊蝇。2-护发将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。3-把桔子皮放入脸盆中，它可散发清香，还能润肤，防治皮肤干燥。4-除异味将桔皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味。5-喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很持久。6-喜欢养宠物的人家，可将桔皮泡水，涂抹在宠物的身上可以去跳蚤，虱子。 7-家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味。
南丰蜜桔桔皮的功效与作用:具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知南丰蜜桔桔皮(最好留了几年南丰蜜桔桔皮药效更好。留了几年的南丰蜜桔桔皮也叫陈皮)具有许多药理作用。1．对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。2．对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。3．对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。4．对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。5．抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用；
南丰蜜桔的皮还有很多药用价值:1、巧防晕车：在上车前1小时，用新鲜的桔子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏桔子皮，皮中就会喷射出无数股细小的桔香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。2、巧治冻疮：将桔皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。3、巧治慢性支气管炎：桔皮5至15克，泡水当茶饮，常用。4、巧治咳嗽：用干桔皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜桔皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。5、巧治便秘:鲜桔皮12克或干桔皮6克，煎汤服用，可治便秘。6、巧解酒：用鲜桔皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。7、巧治睡觉磨牙:睡觉前10分钟，口中含一块桔皮，然后入睡，最好不要将桔皮吐出，若感到不适时，再吐出。8、巧防止牙齿“酸倒”:食酸桔对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸桔后，即用剩下的新鲜桔皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。9、巧治胃寒呕吐:将桔皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。10、巧理气消胀:用鲜桔子皮泡开水，加适量白糖，为桔皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。11、巧治消化不良:将50克桔皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。12、巧清肺化痰:将桔子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。13、巧治风寒感冒:鲜桔皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。14、巧提神开胃:将桔皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。15、巧治胰腺炎:用桔子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。16、巧降血压:将桔子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。17、巧治脚沙虫:脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜桔子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
四、【蜜桔还有什么吃法，继续看攻略…】
1.香甜桔子酒原料：桔子1公斤，砂糖100克，白葡萄酒1.8公斤做法：挑选一些新鲜、外表完好的桔子作为材料，再将果皮仔洗刷洗干净、檫干；将桔子酒横切成四等分，放入容器中，加入砂糖及白葡萄酒后密封，小心不要沾到油污，放置于阴凉处；两个月后，取出桔子切片，将酒汁挤出至容器后，将多余的桔子渣丢弃即可万成。2、美式桔子沙拉原料：桔子6瓣罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺做法：去掉桔子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层桔子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.3、桔子凉拌蔬菜原料：桔子50克，圆白菜20克，绿豆芽20克， 裙带菜(干)10克做法：将桔子罐头的汤汁倒掉，沥干。将圆白菜切成细丝，绿豆芽去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分；将桔子，圆白菜，绿豆芽，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。
五、【历史传说】
传说在很久以前，江南一个小镇上，一天正逢圩日，圩上人来人往。有一个人推着一车桔子挤到圩中间，忽见众人向两旁挤，出一条路，让一个肥肥胖胖、又矮又粗、五官丑陋的人过。卖桔人想让来不及，等那胖矮的丑八怪一到跟前，便低眉弯腰地走向前去，讨好卖乖，连称“老爷”，把剥好的桔子敬到他眼前。丑八怪见有人来孝敬，也就落得吃，一个又一个，吃得咽不下了，半个谢字不提，迈开八字步就走。旁边两个讨饭的，一个是白发苍苍的老太婆，一个是她瘦弱的儿子，看到卖桔人这样大方，以为是个好人，便跪在地上求他给一个桔子吃。卖桔人刚才还是笑脸，此刻变成黑面雷公，凶神恶煞叫她俩滚开。小孩见讨桔子不到，便捡起地上的桔子皮吃。卖桔人看见，忙用脚把桔皮踩烂，恶狠狠骂道：“吃、吃，叫你吃去死！”正巧，有个仙人云游到这里，把事情看得一清二楚，便摇身一变，变成个讨饭佬。他走到卖桔人身边，也伸手讨食。卖桔人“啪”的一手打去，开口就骂：“刚走了一双，又来了一个。”仙人看得眼里冒火，听得勃然大怒，转身就升到半空中，对着卖桔人的桔子，吹了口仙气。这下可好，筐里的桔子一个个向外飞，一直飞到南丰城西门外，见石佛菩萨的手指向水南村，才落了下来。从此，南丰县水南村开绐有了桔子树。后来，一传十，十传百，南丰就到处栽上了桔树。
六、【获得荣誉】
南丰蜜桔果实以其园润秀小、色泽金黄、皮薄多汁、酸甜适口、少核化渣、清香独特、营养丰富而享誉古今中外：◎唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝庭列为贡品，故有“贡桔”之称◎前苏联领导人斯大林赞誉南丰蜜桔为“桔中之王”◎1962年，“南丰蜜桔”被评为全国十大良种之一◎自1976年来，南丰蜜桔曾连续多年评为全国优质果品◎1986年南丰县被国家列为全国柑桔商品基地县
页:
[1]