【美食诱惑】来看看知名影星邓超家乡江西南丰的鱼丸味道
近期一段知名影星邓超在美拍上的视频在朋友圈火了起来，视频中，超哥毫不掩饰的表示对家乡南丰鱼丸的喜爱。人在外，常思乡，言语中透露出浓浓的思乡之情！~http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=s0179u049bs&auto=1
南丰鱼丸鱼丸这道菜在南丰享有盛誉，历史悠久，源远流长，是家喻户晓、户户都能做到的传统名菜。凡席必用，逢年过节不能缺少的佳肴，故有“席无鱼丸不是席”之说。特点：味鲜、嫩滑、爽
南丰鱼丸制作方法
原料：鱼肉、蛋清、淀粉、香姜、香葱、盐、胡椒粉、猪油、高汤。制法：
1、先将鱼肉剁成肉茸后，加入适量淀粉，然后再加入盐、味精、猪油,搅拌上劲韧性强即可。
2、锅里加入清水，将鱼茸用小汤匙刮入锅中氽熟，捞出放入器 皿中；锅里加入高汤、胡椒粉、香姜、香葱，调好味，装入鱼丸的器皿中即可，“银蛋鱼丸”色泽洁白，清淡味鲜，滑嫩爽口。
3、若用油炸，便是“金蛋鱼丸”，亦叫“虾丸”。此鱼丸色泽金黄，外酥内嫩，油而不腻，味道鲜美。
来源：南丰旅游
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