碧青油绿，糯韧绵软的禳供糍，每一口都透着春天的气息和妈妈的味道。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祀的意义了，在江西南丰，一年当中，只有三、四月才能吃到的特色小吃，早已成为南丰人心中约定俗成的习惯，常见形状有圆形、饺子形、三角形等。

浅尝一口，便是春天

禳供糍是用禳供草和糯米粉混合做成的食品，是江西南丰县的特色小吃，伴随着春的声音，我们从城区来到山野间，眼前渐渐被翠绿包围：青的山，翠的树，清明草已经长得亭亭玉立。披着灰白色短柔毛的清明草肆意爬满田野和山坡，生命顽强的它们不顾乍暖还寒的气候，在阳光雨露的滋润下长得郁郁葱葱。

油绿如玉，皮糯韧绵软，带有清淡清明草香气，香糯可口，口颊留香，这是地道的家乡美食，是来自南丰春天的问候，是最鲜的春天滋味，是记忆中的乡愁...

三月乡情

春来棉菜绿，年年果泛香，这个时候如果你在南丰，绝对不能错过的食物就是禳供糍，带着春天的气息。在物质丰富的今天，美食更多的是一种情怀，一份默契的情愫，带着童年的温暖一路陪伴，无论你身在何处都不离不弃。

当家人团聚时，会由全家人一起制作，取鲜嫩艾草与面粉、馅料做成的禳供糍，里面的馅一般是甜味儿，夹着软糯的团子，口感一级棒。制作热闹，吃也热闹，欢声笑语间一股浓浓的亲情弥漫在心头…

馅儿也有甜咸之分，各有千秋。甜的一般红豆加糖煮熟捣泥为馅，砂糖加芝麻为馅，咸的以笋丝芥菜豆腐加肉末炒制后居多，还有微辣的腌菜馅，另外造型一般是圆甜咸尖，容易区分。

取料揉捏包裹成型，一直手托着，一直手捏着，包裹着的是馅，吃起来的味儿是老一辈的惦念...

圆甜咸尖，你爱吃哪一款？上笼屉蒸，静等出炉，人间烟火，一代又一代的传承和碰撞...

舌尖滑过多少美味，但内心深处念念不忘的，还是这种传统的手作美食，即使时光荏苒，穿过岁月的层层薄纱，那留在心底的感觉依然如昨，细细思忖，让我们时时反顾的不仅仅是这些独有的美味，而是融汇在这些美味里的回忆。

春意阑珊满眼翠，温婉如水散清香。翼翼地把它们夹到盘子里，由于太过饱满，仿佛稍稍用力，里面的馅料就会“流”出来。

尝一口，唇齿留香，满口的腌菜的咸香，白砂糖流出嘴角的甜蜜，瞬间感觉满腔满腹的都萦绕质朴的香气，糯韧绵软，回味无穷分不清是滋味。