南丰美食

[美食分享] 家长小时候的野生绿色小吃,好味道!!!
  • 楼主 毒毒
  • 23222172014-3-13 20:39:11
       从小到大每年的三四月份田野里就会长一种野草,我家乡叫作'暖菇草',用来合着糯米做糍粑,独特的味道很好吃.直到今天我才知道它的书名是叫鼠曲草,而且还是一种药材,主治祛痰,止咳,平喘,祛风湿。用于咳嗽、痰喘、风湿痹痛。
只要是客家人,都有吃暖菇糍粑的习俗。它是清明时节的小吃,独到之处是用清明前后才有的野菜给面团上色,包入红豆沙、春笋炒腊肉馅蒸熟(加点辣椒粉和大蒜头爆炒就更香了)。做好的颜色碧绿,闻起来吃起来都有一股淡淡的青草味,绵远悠长,口感绵软不粘牙,一年四季做的吃的属它是我的最爱,仿佛要把整个春天吃进嘴里。在我的心里,它不仅仅是一种小吃,也寄托了更多更深更远的东西,也有那么些瞬间会想起一家人围在一起制作它热闹温暖的情景。
心底牢记的这些东西真好
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暖菇糍(鼠曲草而制成)

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楼主啥时候带我去吃{:soso_e120:}
  • 板凳 毒毒
  • 2014-4-17 20:35:13
不早说~刚不久真到吃了!

点评

  • 白云
  • 发表于 2015-4-9 17:33
  • 不要捣烂,洗干净放冰箱,随时可以拿出来用水加点食用减煮一下就可以了,好方便
  • 地板 沫沫
  • 2014-11-16 17:27:43
现在只有明年吃的份啦
只有南丰人才会做

点评

  • 吴正根
  • 发表于 2015-4-6 23:18
  • 我是南昌人也会做
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