江西南丰特色小吃：纸包
江西南丰特色小吃：纸包的做法 发这个菜谱的目的，也是为了防止自己忘记纸包怎么做，这玩意儿类似春卷，但又比普通的春卷好吃很多，毕竟豆腐皮和面粉皮炸出来的口感是不同的！
用料
干豆腐皮 适量
腌菜 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
笋干 适量
猪瘦肉 适量
小米椒 适量
蒜头 适量
盐 适量
味精 适量
水淀粉或红薯粉 适量
植物油 适量
1、腌菜只要叶子部分，连同胡萝卜、香菇、泡发好的笋干、蒜头、小米椒全部剁成碎末～
2、猪瘦肉剁成泥备用～
3、锅里倒入植物油烧热，下肉泥煸炒一下变色后，倒入菜末继续炒，加盐和味精调味，起锅的时候用水淀粉或红薯粉调水勾薄芡～
4、水淀粉或红薯粉加少量水调成糊状备用～
5、干豆腐皮用剪刀修剪成这个形状～平铺在干净的桌面上准备开包～
6、舀入一勺炒好的菜放豆腐皮中下端位置～
7、把菜拢一拢～从下往上折一次～
8、再左右两边各折一次～稍微用点力～一定要裹紧了～
9、从下往上继续折叠～
10、把尽头两侧伸出来的部分豆腐皮往里折一点～
11、最后在封口上涂抹水淀粉或者红薯粉～让纸包能很好的粘合在一起～
12、所有做好的纸包封口朝下放～锅里倒入油烧热准备炸～
13、刚炸出来的纸包皮是很酥脆的～非常好吃！
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