[饮食保健] 常吃6种养胃食物，养胃不再是难题 [复制链接]

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发表于: 2013-11-24 19:29:05 | 显示全部楼层

俗话说，胃病要靠养。有胃病除了看医生缓解疼痛之外，日常饮食更是要多多注意，少吃辛辣刺激食物，饮食宜清淡、温和，同时要一日三餐规律饮食。下面来和我们一起看看哪些食物最能养胃吧。

养胃效果最佳的食物1：菠菜
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

菠菜猪肝汤的做法步骤
1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
6. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

养胃效果最佳的食物2：山药
随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的女性常常出现食少腹胀、肢体倦怠等症状。基于此，我们建议您经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

山药炒肉片的做法步骤

1. 猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。

2. 山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。

3. 热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。

4. 余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。

5. 倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。

养胃效果最佳的食物3：南瓜
《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。我们建议：南瓜煮粥或汤，可滋养肠胃。

应季的南瓜小点心的做法步骤

1. 把南瓜切片后蒸熟。

2. 趁热把一部分南瓜加入到糯米粉中，南瓜和粉的比例，我提供的是大致的量，请根据过程中粉的吃水性来来继续添加南瓜量。

3. 揉成团，这里我没有去除南瓜皮，因为想做得不要太精细了，保留更多的营养。

4. 泡一点抹茶热水，加入适量糯米粉，揉出抹茶糯米团。

5. 把揉好的团揉成长条，取一个个小剂子。

6. 手中抹点食用油，把小剂子捏成圆形，再把事先捏好的豆沙球放在中央。

7. 像包汤圆一样包起来，收口。

8. 收口向下，用汤匙的手柄压出南瓜纹，再用抹茶糯米团捏出南瓜柄粘在上面，如果没有抹茶粉，可以直接用葡萄干代替南瓜柄造型。

蒸制，点心底下垫上粽叶，冷水上锅，开锅后，蒸上15分钟即可。

养胃效果最佳的食物4：胡萝卜
胡萝卜性味甘平，中医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

胡萝卜煎饼的做法步骤

1. 将胡萝卜去皮，刨成细丝放在盆内。

2. 加入300克面粉。

3. 加入500克水。

4. 用筷子将所有材料搅拌均匀，呈无颗粒的稀糊状。

5. 加入盐和五香粉，用筷子搅匀。

6. 平底锅加热，放入少量的植物油。

7. 舀一大汤勺面糊倒进平底锅内，快速将平底锅转一圈，使面糊均匀地摊成圆饼状。

8. 用中小火煎至面糊的表面会出现蜂窝状的小洞后翻面。

9. 将两面煎至金黄色即可。

养胃效果最佳的食物5：卷心菜（结球甘蓝）
卷心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。

卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。

小提示：脾胃虚弱者不宜多吃。