近期，一种长得像小青椒但梭角分明、价格偏贵的蔬菜秋葵突然“大红大紫”起来。在网上，秋葵被赋予了“植物黄金"  “绿色人参"等称号，说其能食补降血糖、保肝强肾、预防癌症。记者在网上查询得知:秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵，毛茄，原产非洲。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁，滑润不腻。那么秋葵是否具有网上传言的神奇功效？
         能否护肠胃？
          西安营养学会国家公共营养师陈莉介绍查看中国食物成分表2004版可得知，秋葵可以成为人体提供一定量的维生素、矿物质;秋葵中营养成分突出的是含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，每百克秋葵含可溶性膳食纤维2.6g，明显高于其他茄果、瓜菜类;可溶性膳食纤维能刺激肠道蠕动，增强粪便的体积，还有助于肠道益生菌的繁殖，可以保护肠道，增强肠道功能。
        能否降血糖？
         网支在帖子中称，拿两条六角豆(秋葵)并切除头尾两端部分，在沿长身中间切一小刀，然后然后将这两条六角豆放入一杯清水中，更盖好并在温室放置过夜。清晨，早餐前从水中取出丢掉两条六角豆并饮用此水。每日坚持如此。在两个星期内，你将看到血糖降低的惊人效果。对此，陈莉介绍，秋葵含有一定量的黄酮类化合物，对于心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等有一定的预防和辅助治疗作用，但需要注意的是秋葵毕竟是一种食物，不能替代药物。
        能壮阳防癌？
         网上还称秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有补助治疗作用。另外由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，有助于人体防癌抗癌。对于这种说法，陈莉表示，秋葵含有丰富的维生素C，锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤，但说能预防癌症有点言过其实。至于植物“伟哥"，陈莉强调，“食物之所以是食物就是他的安全性高，和我们了解的药物的成分有很大区别，并不是说吃某一种食物就可以起到降血糖，壮阳的作用。"(据《阳光报》李梦君 王怡纯 马彬渊/文)

好吃～明年来种种

情的味道 发表于 2015-1-25 16:09
好吃～明年来种种

黎川的种，下次去 肖坊拿种子，吃起来像吃芋头一样滑滑的

仙美 发表于 2015-1-26 07:55
黎川的种，下次去 肖坊拿种子，吃起来像吃芋头一样滑滑的

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