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    发表于: 2020-4-12 12:29:37 | 显示全部楼层


    四月,万物复苏

    天气渐渐暖和

    正是踏青插柳时

    每个春天像约好的一样

    总会下雨

    而这个雨恰好

    也把春天的鼠曲草给淋绿了


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    每当这个季节,走在乡间的小路上

    山上、田里都可以看见嫩嫩绿绿的鼠曲草

    现在也成了江南的一道美食--清明果

    南丰方言又叫“馕供糍”


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    接下来,小编就和大家分享下南丰馕供糍

    的花样做法吧


    01



    用清水反复清洗干净




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    02



    把鼠曲草放锅里煮




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    03



    将煮好鼠曲草,剁碎




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    04



    糯米粉、面粉与鼠曲草一起和面




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    05



    先和好面团




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    06



    然后开始包馅




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    07



    将包好的馕供糍放在蒸笼上




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    08



    馕供糍蒸熟,20分钟后就可以吃




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    大家的口水是不是流出来了?

    但是每个有食物的地方

    一定有口味之争

    那么馕供糍也不列外

    它也有咸甜之分

    总有一个味道适合你


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    咸味党



    咸味馕供糍

    一般会包肉丁或腊肉丁

    春笋丁、腌菜丁、韭菜等馅


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    每个人的口味不一样

    有的喜欢吃辣

    有的喜欢清淡

    包馕供糍时,不同的馅就会包不同的形状


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    甜味党



    用鼠曲草和适量的糯米粉

    加入白糖水和好

    捏成面团

    包入芝麻、豆沙、白糖等甜馅

    用手包成圆形蒸熟为甜馕供糍。


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    因为外皮到清淡清香

    所有无论内馅是甜还是咸

    搭配都是非常完美

    口感上也是那么的独特


    外貌协会党



    馕供糍除了平常圆圆的形状以外

    在制作过程中也是格外的追求美观

    让一个好吃有料的面团变得好看

    是一门讲究的工艺。


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    不管是甜的还是咸的

    这就是南丰馕供糍的特别之处

    同时也代表着春天的味道


    那么,

    你最喜欢馕供糍的什么味呢?

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    出品:南丰县文广新旅局

    编辑:李小华



    转载声明:本文转载自「南丰文旅」

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