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    权小妞
    发表于: 2016-10-25 08:50:43 | 显示全部楼层

    南丰蜜桔还能这样吃!?
    ▼拔丝苹果,拔丝香蕉我倒是吃过可是……拔丝蜜桔!?
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    拔丝蜜桔
    主料:蜜橘 300克辅料:鸡蛋60克 小麦面粉30克 玫瑰花5克调料:芝麻5克  白砂糖50克 糖桂花5克 淀粉(蚕豆) 13克 香油 10克 食用油拔丝蜜桔详细制作步骤:1. 无核黄岩蜜橘剥去外皮,逐瓣分开,撕去筋膜,沾上干面粉;2. 鸡蛋磕入碗中,加面粉、湿淀粉和水少许,搅拌成蛋糊;3. 芝麻炒熟;4. 炒锅置旺火上烤热,下熟食用油至六成热时,将桔瓣沾上蛋糊,入锅炸至结壳,用漏勺捞起,捡去碎末;5. 油锅移置微火上保温;6. 另取净锅1 只,置中火上烧热,下热食用油,放入白糖,用手勺不断推动至糖溶化;7. 糖油融合时,迅速把桔子入保温的油锅重炸一下捞起;8. 待糖汁呈淡黄色时,即将桔瓣倒入糖汁锅,离火颠翻炒锅,裹匀糖汁,盛入已抹上香油的盘中;9. 撒上熟芝麻、糖桂花及玫瑰花瓣;上席随带凉开水一碗,食时蘸水,以防烫防粘。功效:补气益气、调理肠胃、补充维生素
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