白泥炉的一缕茶香

     电气时代再谈泥炉，是不是有些落伍呢？
     诚然，随着电气化的普及，曾作为人们日常炊具之一的泥炉渐渐从生活中淘汰，即使是偏远的农村之家，他们可能也和破铜烂铁堆放在灰尘之下。
     但随着腰包的富足，人民再也不满足于吃饭喝水的温饱，而是有了更高层次的追求。品茶养生渐渐形成新的风尚，古代文人隐士梦寐的“于幽幽雅室中聚三二好友，擎杯提壶，闻悠悠茗香，品茗论道”似乎在慢慢成真。无论是追求休闲的平常人还是追求文化享受的雅人，喝茶层次的提高必然离不开对茶炉茶具的讲究，大生活家苏东坡曾云“活水仍须活火烹，而作为活水三宝之一的泥炉也因此摇身一变，成为茶艺文化爱好者青睐的收藏之一。


    绿蚁培新酒，红泥小火炉，温暖的红棕色和褐色似乎在烹茶的用具里占主要色调，也有人钟爱白泥炉，白泥炉周身素白，线条柔美，炉身印着素雅的竹叶或花草，极具气质。而南丰白泥炉更是其中的佳品，更因此有南丰三子之一的美称。据说，深受茶人青睐的日本凉炉也是从中国流传过去的，早在日本煎茶道最盛行的时期，曾大量进口中国的凉炉，并被茶人视为珍品，就是为在茶事中予人的清凉洁净之感。

    外方内圆的江西南丰泥炉始制于清光绪十三年（1887），早期的南丰泥炉又名南丰盐炉，传说是江西赣州人金万鑫仿制成功，后来当地的曾鼎兴、张洪发亦仿制出柴炉、炭炉。用于制泥炉时用的筛灰是包装过食盐的草袋子，剩余的盐搀和到了泥里，使泥炉竟然带了微微咸味。工匠们灵机一动说在制炉中加入大量食盐，以减轻售卖时的课税，从此泥炉也被叫做“盐炉”，直到本世纪50年代才改为“南丰泥炉”。南丰泥炉选择南丰当地的白色观音泥所制。观音泥粘性大，分布在地表下面4、5米深的土层，泥土洁白无瑕。采来的泥土要经过晒干、浸泡、筛灰、炼泥、压坯、刨皮、磨光、打底、配底盘等18道生产工序，泥炉身上的图案通过木模印压而成，这些素淡的花草使南丰炉多了几分文气，也是它有别于其他地区泥炉的地方。而讲究些的南丰炉，印的图案是木版画风格的人物，拓印细节更为考究。南丰泥炉设计精巧，炉顶有内外两盖，底下有一个托盘，还有一个封门，煮水煎汤后把盖子加上，封门封好，阻断空气流通，炉内的炭火便会自行熄灭。安全、实用与清雅并重。
   江西山水灵秀，自然不缺好茶，婺源茗眉，遂川狗牯脑，庐山云雾，人杰地灵，更不缺文人骚客。好茶需要懂得人品味，更需要好炉。每每看到线条光滑，周身素净的白泥炉，不自觉想起古时夏日，山中有竹林一片，清溪浅浅，凉亭一阁，诗人独坐一隅，长袍飘飘，白发苍髯，梳着发髻的小茶僮在这白泥炉里燃起柴火，轻摇蒲扇，一缕青烟从屋檐徐徐浮起，幽寂的山间便有了带着松脂香的烟火气息。在这气息里的炉膛逐渐温热，周遭的空气也增加了热度，不一会儿炉膛内火焰炽热，而白泥炉看上去却清凉如故，毫无燥热感。仿佛透过泥炉就能清晰感受到在沸水与绿茶相遇那一刻，茶叶的极致舒张与茶汤清新绵长。

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-THE END-