很多人都知道在煮饭水里加几滴沙拉汁，

可使米饭粒粒晶莹；

滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软；

要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒上点盐

煮饭时加点醋能防米饭变馊。

那你知道用茶水煮饭有什么好处吗？

科普：茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。

据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。

由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。

茶水煮饭有什么神奇之处？

1.防治心血管疾病

茶水中的茶多酚可以增强微血管的韧性，降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

2.防中风和抗老化

茶饭中的单宁酸是一种多酚类，有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用，可使血管保持弹性，因而能防中风和抗老化。

3.防治消化道肿瘤

茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。茶多酚可以使致癌物失去活性，可阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤。

4.防止龋齿

茶叶所含的氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，如能不断地有少量氟化物浸入牙组织中，则能防止龋齿发生。

不同茶水煮饭有不同功效：

乌龙茶水煮饭：降低血糖

乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。

普洱茶水煮饭：降低血脂

普洱富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白。

苦丁茶水煮饭：降低血压

苦丁茶能明显增加人体心脏冠血流量，提高耐缺氧能力，

对脑垂体后叶所致的急性心肌缺血有明显的保护作用，并能增加脑血管流量，降低脑血管阻力，明显降低血压。

茶水煮饭的步骤：

用一烧水锅加入少量水，烧开

取适量茶叶放碗里

倒入开水到碗里洗茶，滤净，

将茶叶放入烧开的水中浸泡

把白米放入锅中，加水，淘洗干净！

将茶叶捞出，茶水留用

将茶水倒入淘洗干净的电饭锅中，

使之高出米面3厘米左右，

按下电饭锅的启动按钮，OK！

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注意茶叶不要放太多不要用隔夜茶注意搭配富含蛋白质和铁的食物