烧火、煮豆浆、揭皮、摊凉……5月7日，南丰县洽湾镇前江村村民江军亮在炉灶旁忙着加工制作豆腐皮。“豆腐皮是我们这里的特产，订单不用愁，平日里我们除了管管橘园，不出家门也能赚钱。”他笑着对笔者说。据了解，该村有80%的农户加工豆腐皮，豆腐皮远销到上海、北京等地，成为当地豆腐皮加工专业村。
　　近年来，该县把发展投资小、门槛低、见效快、群众容易操作的“家庭工厂”作为下岗工人就业、农村富余劳力增收的重要渠道，不断优化市场环境，并出台了一系列优惠政策，扶持“家庭工厂”发展。此外，该县还经常举办科技讲座，开展实用技能培训，从而提高群众创业就业和发家致富的本领。目前，该县各类“家庭工厂”达2000多家，以蜜橘加工、泥炉制作、豆腐皮加工等为主的“家庭工厂”遍布城乡。