哪个地方的人清晨6点就起床赶去吃粉，

命重要还是粉重要？---粉！

对南丰而言南丰水粉是个神奇的存在，
一年12个月， 它都能成为南丰人餐桌上的主角。

对于南丰人来讲，没有水粉的人生是不完整的！

而对于水粉的狂热， 南丰人在全国都能排在前列。

然而，总有人站出来问一句——
南丰人吃粉很牛逼吗？

不好意思，关于吃粉这件事,

南丰人从来不含糊， 能拿第一绝不拿第二！

毕竟 南丰人在拿命吃粉啊！

南丰人吃粉，那叫一个“凶”啊！

一年四季，粉都是热门食物。

据说，南丰人一天要吃掉水粉的量,

是一艘大型货船排水吨位都比不上的，可见多恐怖。

那南丰人到底有多能吃粉？一艘大型货船都不够南丰人吃的。

这个从南丰人吃的粉，养活了多少水粉加工厂你就知道了。

那南丰到底有多少家粉店？

到现在为止，南丰到底有多少粉店？

小编也不知道，只知道大街小巷全是泡粉店，

有猪肉粉，鸡蛋粉，老鸭粉，鱼粉，牛杂粉等等。

保守估计每家粉馆一天招待40位客人，人均10元/人，

一天下来约有2000× 40×10≈80万，

每天南丰人光是吃粉都要贡献这么多GDP！

南丰水粉历史源远流长，经过历代的发展，

现有许多种做法，常见的有早餐店、餐馆、

小吃店、摊点里做的汤粉，煮粉，热凉拌粉等，各有特色。

但最简单最便当也最体现手艺的还是汤粉。

大多数爱吃水粉的人，吃的最多的是汤粉。

以为这就完了？除了这些粉，

很多南丰的小吃店或者一些饭店都兼有汤粉炒粉卖。

真的，在南丰，只要你想吃南丰水粉了，

方圆2里之内必定能找到卖粉的地方。

南丰人吃粉到底有多讲究 南丰人吃粉在拿命讲究

在南丰，随便走进一家早餐店，

店主一看见就会问：“吃什么粉呀？”“来一碗猪肉水粉。”

一些挑嘴的顾客，干脆自己拎些食材，

半斤小肠猪肝，适量牛肉，三两条鲶鱼，

只要自己想要吃的，拎过来，

小店老板总能帮你加工成一碗咋吃都不够的南丰水粉。

南丰水粉好就好在品质上，

只要花上七八块钱就可以吃到一碗美味佳肴。

南丰水粉细嫩柔软，爽滑劲韧，洁白如银，

不糊不粘不断，丝丝分明，加上南丰丰富的动植物、

蔬莱、榨菜丝、佐料一应俱全，

使其形成今天南丰人特有的一系列烹制方法。

据某店主说：“吃水粉还有个关键是在汤和佐料里面，

水粉好吃还要汤好调料好。

猪骨汤、鸭子汤或鸡汤、牛肉汤。

制汤关健在于掌握水量和火候，不可混杂，原汁原味。

调味品、佐料要齐全，如香葱花、姜末、蒜泥、

辣酱、香油、五香粉等，还有榨菜等，

同时还有不同花样的风味搭配，猪牛肉、

牛杂、猪杂、鱼等任你挑选。”

显然，南丰人有吃水粉的癖好，

水粉是抚州人最喜爱的一种食物，

是市民的“顶级早餐”。“去街上吃水粉啵”

也成了大家早上起来见面时常有的热情见面语。