鸬鹚捕鱼是我国传承千年的古老技艺，这项技艺在江西省南丰县的渔民中也世代相传着。一叶扁舟碧水之中，矫健的鱼鹰（鸬鹚）、迅捷的鱼儿、黝黑的渔夫、碧绿的江水、两岸的群山桔树，构成了一幅完美动人的和谐画卷。
竹筏原本停靠于南丰西门关口，筏子出发，缓缓而下，六筏呈一字排开，围成扇面。鸬鹚捕鱼好戏此时精彩上演。只见“牧鹰人”（渔人）发令，鱼鹰们便一头扎进水里，仅一会儿功夫，第一只鱼鹰钻出了水面，喉咙里塞满了鱼。捕鱼时，鱼鹰们的脖子上，通常套有一根麻织的细绳子，以防它们私吞大鱼。眼疾手快的“牧鹰人”一手抄回子、把鱼头抄进去，一手抓鹰把鱼扔进舱里。顺手拿出一条小鱼填进鱼鹰嘴，用手一抻皮条的活扣、将其皮囊解开，小鱼便进了其胃中……
    鸬鹚捕鱼具有自己独特的历史传承，这项工作需要勇气、技艺、人与鹰的无间合作，力量与传统的象征。希望南丰渔民一直延续下去。