大家认识这个是什么玩意儿嘛？

秋葵，又称黄秋葵、咖啡黄葵，俗称羊角豆。因其长相类似辣椒，我们这里也经常喊它“洋辣椒”。用刀从将其纵向劈开，怕是能唬住好多不下厨的“新宁噶”跟“料仔”。

早年间，这玩意在北方以及中西部地区还是很少见的，家里爸妈也很少买来做菜。如今，秋葵突然成为都市白领人群餐桌上的新宠。“洋辣椒”、“牛角辣椒”，这种我们江西人从小吃到大的东西，怎么变个名字就登堂入室成了新潮流呢？

这么一个料理简单、外观软萌、营养丰富、口感也还算可以，种植栽培也并不麻烦的菜种，也就是近两年才开始显现于餐台间，混到这份上，就像是个十八线小艺人，勤勤恳恳，却始终红不起来。

北京申奥成功后，『奥运蔬菜』开始流行。因为秋葵本身含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，且口感、卖相都不错，于是成为热门的『奥运蔬菜』之一。此后，媒体上开始宣扬秋葵含有一种天然的荷尔蒙，可消除疲劳、迅速恢复体力，是运动员首选食品。2014年的南京青奥会，秋葵为再度成为“特供蔬菜”，又一次被媒体热炒。价格也水涨床高，甚至一度达到30元/斤。经销商和菜农们发现了商机，开始大肆种植、推广秋葵。于是，曾经偏居一隅的小众蔬菜秋葵开始走进多数市民群体的视野。

知乎上有一个问题，『秋葵为什么这几年会出现在餐桌上？』，有知乎网友以百度指数为证，指出：以2008年为界限，在此之前秋葵几乎不见诸于媒体报章，而在此之后秋葵开始在媒体上抛头露脸，尤以2014年至今为甚，可谓『声名鹊起』。

口感诚可贵，好吃价更高。若为养生故，二者皆可抛

2014年9月的一期养生堂视频截图

养生是我们老百姓的一根麻筋，一点就灵。说到养生都倍显洋气。

关于中老年人对养生节目的信任与热情，我自己有一段亲身经历：2014年9月，在上图节目播出的前一天，家里长辈居住的小区门口有个菜贩进了一批秋葵，标价5元一斤，好多人不知这是什么，没人搭理；节目播出第二天，菜贩坐地起价，把这批秋葵卖到15元一斤，一上午就卖光了。

“糖尿病克星”、“降压蔬菜”、“绿色人参”、“减肥神药”、“抗衰老神草”……这些都是秋葵的名号，而传播最广的则是“植物伟哥”。

这都什么跟什么啊？

• “关于秋葵更神奇的说法是“植物伟哥”。虽然有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量，但要注意的是精液产量跟性福还差好远……到目前为止还没有发现秋葵中有什么特殊物质可以作用于人类的激素系统，让男士们大展雄风大概也只是个以形补形的美好愿望罢了。”
  

最有意思的一件事是，不止受宠于养生圈，秋葵在都市白领人群中也颇受欢迎。

在1995年出版的《绿色食谱》中，还是中规中矩的『辣油秋葵』和『炝炒秋葵』；而随便搜索当下的美食APP或者酒店菜谱，便可发现诸如『盐烤秋葵』、『秋葵天妇罗』、『秋葵厚蛋烧』、『瘦身秋葵沙拉』此类洋气四溢的菜名，以及逼格满满的——『秋葵刺身』。

越来越富有的中国人不甘于只做有钱人，他们开始热衷于展示自己优雅的品味以及对高品质生活的向往之心，这一点反映在衣食住用行的各个方面。如同跑步，这个参与门槛很低而又很健康的运动如今在中国的城市里非常的时髦。以至于，有人戏称“吃秋葵与跑步是当代中国中产阶级的两大标识”。

这朵小蔬菜就这么从“接地气”到“上档次”逆袭了。

不说了，宝宝去买斤辣椒压压惊。...