自古以来，南丰人民创造出许多地方名菜名点，属赣菜范畴。 　　

合和地方名菜中最受人们喜爱的有以下几种：

1、炒尖脆

其主料为猪下水中的腰、肝、心、肚之尖部和瘦肉切薄片，全都是精华之料，配以大蒜或蒜苗、冬笋、香菇，同炒而成，因其油温高，煸炒时间短，成菜后，口感脆嫩爽口，且料尖味脆而得其名。关注南丰旷远能源，获悉各种美食与燃气信息

2、炒鱼丝

其原料制作讲究，烹制精细，成菜后，质地嫩滑，清香爽口，有别于其他地区的炒鱼丝，现被收录于《赣菜文化名典》。

3、合和鱼丸和蛋菇均为汤菜，是宴席上常用菜肴，且普及于百姓家庭，它的做功复杂，工序多，成品菜要求不硬不软，细嫩、鲜滑、松脆、可口。

4、合和东坡肉

其煮肉、卤肉、炸肉等工序很有讲究，与其他地区的不同点，主要是油炸猪肉时，其肉皮层一定要炸起小孔，成菜后，金黄发亮，吃时油而不腻，香嫩可口。1970年在庐山召开的中共九届二中全会期间毛泽东主席品尝过本县厨师李忠俊为其烹制的这道名菜；1990年南丰首届蜜橘节期间，著名相声演员侯耀文先生吃了此道东坡肉，连声称好。关注南丰旷远能源，获悉各种美食与燃气信息

5、合和金丝肉丸

其主料是：瘦猪肉和肥肉、农家干萝卜丝、淀粉、鸡蛋等。该菜特点为：色泽金黄，萝卜丝清香可口。油炸纸包其主料为南丰特产豆腐皮、带肥瘦肉、韭菜或香、水发香菇、水发墨鱼、火腿等。成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香。

6、合和网油卷，又称网膏卷

其主料是猪网油(网膏)，带肥瘦猪肉、火腿、鸡蛋、水发墨鱼、水发香菇、香葱等。炸好的网油卷，色泽金黄，外酥里嫩，进口香脆，回味无穷。